Brownie da Mariah

Olha só que delícia este brownie. Quem mandou foi a Carol Milano, mãe da Mariah.
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Mari Nahas

Ingredientes:

Chocolate meio amargo - 340g
Manteiga - 100g
Açúcar mascavo - 1 xícara de chá
Açúcar refinado - 10 colheres de sopa
Ovos - 4
Farinha de trigo - 4 colheres de sopa
Essência de baunilha - 1 colher de chá
Nozes - 2 xícaras
Manteiga e farinha para untar

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas.

2. Derreta a manteiga, sem aquecer demais.

3. Junte o chocolate e a manteiga derretidos.

4. Acrescente o açúcar mascavo e o açúcar à mistura de chocolate.

5. Bata ligeiramente os ovos com a baunilha.

6. Incorpore a mistura de ovos à de chocolate.

7. Por último coloque as nozes picadas e a farinha de trigo peneirada.

8. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

9. Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por, mais ou menos, 35 minutos até que se forme uma casquinha por cima (o bolo ainda estará ligeiramente úmido). A assadeira deve ser retangular (30cmx20cm).

10. Espere esfriar e corte em quadradinhos.

*by Patricia Abbondanza, chef de cozinha e sócia da Dedo de Moça, butique de treinamento personalizado em gastronomia.
Foto Carol Milano